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眼下正值高溫季節(jié)，易發(fā)生食源性疾病。為營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境，連日來(lái)，內(nèi)江市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展“高溫季”食品安全專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查整治，筑牢食品安全底線。
8月15日，筆者跟隨市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員，對(duì)市中區(qū)多家餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查。在檢查期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品銷售及餐飲單位消費(fèi)量大的高風(fēng)險(xiǎn)食品，主要針對(duì)原材料保質(zhì)期、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，查看從業(yè)人員健康證、食品索證索票等情況。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)提示各商戶注意高溫天氣下餐食的加工制作過(guò)程，嚴(yán)格按照食品儲(chǔ)存條件，分類擺放，生熟分開，避免交叉污染，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，督促問(wèn)題商家限期整改到位。
市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)人閻華表示：“高溫時(shí)節(jié)，食物中細(xì)菌較易繁殖，食品安全隱患突增，我們將持續(xù)對(duì)重點(diǎn)針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的食品種類，以城鄉(xiāng)接合部、旅游景點(diǎn)、重大活動(dòng)場(chǎng)所（等）重點(diǎn)區(qū)域，開展密集巡查，強(qiáng)化餐飲食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防高溫季節(jié)食品安全事故。”
截至目前，市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員82人次，執(zhí)法車輛11臺(tái)次，檢查餐飲服務(wù)單位73家，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患4處，已全部整改完成。
下一步，市中區(qū)將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，完善各項(xiàng)操作規(guī)范，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為“零容忍”，杜絕食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患，讓群眾買得放心、吃得安心。
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